Vamos falar sobre o universo dos queijos artesanais, compartilhar receitas e experiências. Vem comigo?
Atualmente em São Paulo–SP
Tenho formação em Gastronomia e vivência em empórios e bares especializados em queijos, cervejas e vinhos, além de restaurantes autorais e típicos.
Sou APAIXONADA por queijos! Desde que entrei em contato com os queijos e produtos artesanais eu venho estudando e aprendendo mais a cada dia.
Sou Brasiliense, e já tive experiências por Brasília e pela Europa, agora estou em São Paulo focando na carreira de queijista.
O Brasil, como bem sabem, possui uma vasta diversidade cultural e territorial na produção de queijos artesanais. Preparei uma lista para você com 10 queijos para experimentar ainda em 2024 que tiveram resultados ótimos em competições Leia mais…
Em 2003, arqueólogos na China fizeram uma descoberta impressionante: o que pode ser o queijo mais antigo do mundo foi encontrado junto ao corpo de uma jovem que morreu há mais de 3 mil anos. Leia mais…
A resposta curta? Existem mais de 100 tipos de queijos brasileiros que são feitos e reconhecidos. A grande maioria usa como referência os queijos de fora, mas também temos algumas variedades que adaptamos para o Leia mais…
Todo o amante de queijo já se fez a seguinte pergunta: posso comer queijo mofado? A resposta depende de vários fatores, incluindo o tipo de mofo, o tipo de queijo e, o mais importante, o Leia mais…
O Queijo Minas Artesanal não é apenas um alimento, mas uma tradição que atravessa gerações e simboliza a identidade cultural de Minas Gerais. Em 2008, o Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) reconheceu Leia mais…
O queijo artesanal brasileiro é um verdadeiro tesouro gastronômico, rico em história, sabor e tradição. No entanto, quando se trata de gestantes, a escolha dos queijos deve ser feita com cautela, devido ao risco de Leia mais…
