queijistaO mercado de queijos artesanais cresce cada vez mais no Brasil. Com isso, a profissão de queijista ganha destaque, tornando-se essencial para o setor. O Curso Queijista, promovido pelo Prêmio Queijo Brasil e pela Escola Brasileira de Queijistas, é uma oportunidade única para quem deseja se especializar e atuar profissionalmente na área.
O que é o Curso Queijista?
O curso de queijista é uma formação completa para quem deseja aprender sobre queijos artesanais. O programa aborda desde a história do queijo até práticas de corte, montagem de tábuas, harmonização e gestão de negócios.
Além de teoria, os alunos terão aulas práticas com especialistas renomados. As aulas ocorrem presencialmente em São Paulo, em um local de fácil acesso, próximo ao metrô. O curso é voltado para vendedores, produtores, comerciantes e entusiastas
O que você vai aprender no Curso Queijista?
O curso é dividido em dois módulos, abrangendo desde conceitos básicos até técnicas avançadas. Confira os principais conteúdos:
MÓDULO 1: INTRODUÇÃO AO QUEIJISTA E A CULTURA QUEIJEIRA
📅 Data: 05 de abril de 2024 | 🕒 Horário: A partir das 8h
Capítulo 1: Afinal, quem é o Queijista?
📅 05/04 | 8h
👨🏫 Instrutor: Falco Bonfadini
Definição e áreas de atuação do queijista, incluindo modelos de negócio.
Capítulo 2: História e Geografia do Queijo
📅 05/04 | 9h30
👨🏫 Instrutor: Eduardo Girão
Origem dos queijos e como o local de produção influencia sabor e textura.
Capítulo 3: Montagem de Tábuas e Técnicas de Corte
📅 05/04 | 11h
👩🏫 Instrutora: Juliana Cavalcante
Como cortar e montar tábuas de queijo de forma profissional.
Capítulo 4: Boas Práticas de Manipulação
📅 05/04 | 13h30
👩🏫 Instrutora: Ana Carla
Higiene e segurança na manipulação de queijos.
Capítulo 5: Comunicação para Queijistas
📅 05/04 | 14h30
👨🏫 Instrutor: Tiago Pascoal
Como comunicar-se com o cliente e melhorar as vendas.
Capítulo 6: Matéria-prima: Do Leite ao Queijo (Parte 1)
📅 05/04 | 15h30
👨🏫 Instrutor: Bruno Cabral
Processo de fabricação e diferenciação entre tipos de queijos.
Capítulo 7: Harmonização de Queijos e Vinhos
📅 05/04 | 17h
👨🏫 Instrutor: Cristian Silva
Como harmonizar queijos artesanais com vinhos.
MÓDULO 2: GESTÃO, NEGÓCIOS E APROFUNDAMENTO TÉCNICO
📅 Data: 06 de abril de 2024 | 🕒 Horário: A partir das 8h
Capítulo 1: Os Queijos na Loja Especializada
📅 06/04 | 8h
👨🏫 Instrutor: Bruno Cabral
Estruturação de uma loja especializada em queijos.
Capítulo 2: O Queijista Administrador
📅 06/04 | 9h40
👨🏫 Instrutor: Falco Bonfadini
Gestão de negócios para queijistas.
Capítulo 3: A Regulação do Queijo Artesanal no Brasil
📅 06/04 | 10h40
👨🏫 Instrutor: Marco Aurélio Braga
Normas e legislação para produção e comercialização de queijos.
Capítulo 4: E-commerce e Plataformas Digitais
📅 06/04 | 13h30
👨🏫 Instrutor: Daniel Martins
Como vender queijos online e atrair clientes.
Capítulo 5: Comunicação para Queijistas
📅 06/04 | 14h30
👨🏫 Instrutor: Tiago Pascoal
Técnicas de atendimento especializado e fidelização de clientes.
Capítulo 6: Matéria-prima: Do Leite ao Queijo (Parte 2)
📅 06/04 | 15h40
👨🏫 Instrutor: Bruno Cabral
Detalhes sobre os processos de maturação e cura.
Capítulo 7: Harmonização de Queijo com Cerveja
📅 06/04 | 16h50
👨🏫 Instrutor: Daniel Martins
Como criar harmonizações ideais entre queijos e cervejas artesanais.
Quem pode fazer o Curso Queijista?
- Profissionais da área gastronômica que trabalham com queijos.
- Produtores de queijo que desejam aprimorar seus conhecimentos.
- Empreendedores que querem abrir um negócio no setor.
- Amantes de queijo que desejam aprender mais sobre o produto.
Como se Inscrever?
📍 Endereço: Rua Capote Valente, 1332 – Pinheiros, São Paulo/SP
📅 Datas: Módulo 1: 05/04/2024 | Módulo 2: 06/04/2024
📞 Contato para reservas: (51) 99216-2431
✉️ E-mail: [email protected]
🌐 Mais informações: Prêmio Queijo Brasil
Se você quer se tornar um especialista e trabalhar com queijos artesanais, o curso queijista é a melhor escolha!
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