Queijo é proteína?

Queijo é proteína ou carboidrato? Essa dúvida é bastante comum para quem busca uma dieta equilibrada ou possui restrições alimentares específicas. O queijo é proteína, destacando-se especialmente como uma excelente fonte deste nutriente essencial para a saúde. Produzido a partir do leite fermentado, seja de vaca, cabra, ovelha ou búfala, o queijo possui pequenas quantidades de carboidratos, mas seu grande valor nutricional está realmente no alto teor proteico.

Quando você entende que o queijo é proteína, fica mais fácil inserir este alimento versátil na sua alimentação diária. Além disso, essa característica faz com que o queijo seja amplamente recomendado por nutricionistas para quem pratica exercícios físicos e deseja ganhar massa muscular ou controlar o peso.

Queijo é Proteína? Confira o teor de proteínas e carboidratos dos principais queijos

Para confirmar se queijo é proteína, observe esta tabela nutricional com as quantidades médias de proteínas e carboidratos por porção de 30 g nos tipos mais consumidos:

Esses dados confirmam claramente que o queijo é uma fonte predominantemente proteica, com um teor muito reduzido de carboidratos.

Por que o queijo é proteína de alta qualidade?

As proteínas presentes no queijo são principalmente caseínas, proteínas completas que fornecem todos os aminoácidos essenciais para nosso organismo. Esses aminoácidos são fundamentais para construção e reparação muscular, recuperação pós-treino e prevenção da perda de massa muscular. Por ser altamente digerível, o queijo permite uma absorção eficiente desses nutrientes, potencializando seus benefícios para a saúde.

Além disso, a proteína do queijo proporciona sensação de saciedade prolongada, auxiliando no controle do apetite e na redução do consumo calórico ao longo do dia. Também ajuda no controle da pressão arterial e na melhor absorção dos minerais pelo sistema digestivo.

Outros nutrientes essenciais presentes no queijo

Embora o queijo seja amplamente reconhecido como fonte proteica, ele também oferece vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Alguns exemplos incluem:

• Cálcio: fortalecimento ósseo e dentário.
• Selênio: antioxidante que fortalece o sistema imunológico.
• Vitamina A: importante para visão e saúde celular.
• Vitaminas B2 e B12: essenciais para energia, saúde nervosa e formação dos glóbulos vermelhos.
• Vitamina K2: favorece a saúde cardiovascular e óssea.

Pesquisas recentes também sugerem benefícios adicionais à saúde com o consumo moderado de queijos envelhecidos, como cheddar, parmesão e brie, incluindo a prevenção de doenças hepáticas.

Queijos com maior teor de proteína

Agora que você sabe que queijo é proteína, conheça os queijos que mais se destacam pela concentração proteica:

• Parmesão (9,3 g de proteína)
• Queijo suíço (8,1 g de proteína)
• Provolone (8,0 g de proteína)
• Gouda (7,5 g de proteína)
• Mussarela (7,2 g de proteína)

Esses queijos são opções práticas para aumentar o consumo proteico no seu dia a dia.

Dicas de receitas fáceis com queijos ricos em proteína

Quer inserir mais queijo, que é proteína de qualidade, na sua rotina alimentar? Confira algumas sugestões práticas:

• Parmesão: ideal ralado sobre massas integrais, saladas ou sopas.
• Mussarela: perfeita em sanduíches naturais, pizzas integrais ou saladas.
• Provolone: ótimo em pequenas porções em tábuas de aperitivos ou gratinado em legumes.
• Queijo suíço: pode enriquecer omeletes, sanduíches gourmet ou saladas variadas.

Sabendo que queijo é proteína de alta qualidade, você pode explorar inúmeras receitas saborosas e equilibradas para incrementar sua rotina alimentar, garantindo nutrição e sabor ao mesmo tempo.

Para aprofundar ainda mais seus conhecimentos sobre queijos e saúde, recomendamos ler outros artigos no nosso site, como Posso comer queijos durante a gravidez? e Posso comer queijo mofado? Entenda os riscos e benefícios!