Pode parecer estranho, mas você sabia que há uma diferença entre o Queijeiro e o Queijista? Por mais que os dois profissionais trabalhem com o queijo, eles estão pontos diferentes da linha de venda. Enquanto o queijeiro é ou está mais perto do produtor do queijo, o queijista está mais perto do consumidor final. Assim como é necessário tempo para Leia mais…
O queijo muçarela é um dos meus queijos favoritos aqui em casa. Utilizo ele em diversas receitas e ele é super fácil de ser feito. Ele é um queijo com um bom percentual de gordura, cerca de 23% e é uma boa fonte de cálcio e proteínas. Sua principal característica é ficar bem derretido e gostoso, por isso ele vai Leia mais…
Se você gosta de queijos e quer conhecer mais sobre o assunto, chegou a hora! A Associação de Comerciantes de Queijo Artesanal Brasileiro (ACQAB) vai oferecer em Salvador uma formação de Queijista nos dias 17 e 18 de novembro, das 7h30 às 12h30, na e-Agro, feira de inovação, tecnologia agropecuária e geração de negócios, no Centro de Convenções de Salvador. Leia mais…