queijistaEntre os dias 1 e 4 de setembro de 2024, São Luis do Maranhão será palco de um dos eventos mais aguardados do ano no setor de laticínios: XVIII ENEL (Encontro Nacional de Leite e Derivados). Realizado em uma das regiões mais importantes para a produção de leite e queijos no Brasil, o ENEL 2024 promete ser uma oportunidade imperdível para produtores, empresários, pesquisadores e amantes de laticínios de todo o país. O foco desse evento estará na troca de conhecimentos, na promoção de práticas sustentáveis e na inovação, para fortalecer a indústria de laticínios na região.
O que esperar do ENEL 2024?
O ENEL é conhecido por reunir especialistas e entusiastas do setor de laticínios em um ambiente de troca de conhecimento, inovação e networking. Este ano, o evento trará uma programação repleta de palestras, workshops e painéis de discussão sobre as últimas tendências em produção, tecnologia e sustentabilidade no setor. Entre os temas de destaque, estão:
- Inovações em produção de queijos: Com palestras de mestres queijeiros e técnicos, abordando desde as técnicas tradicionais até as mais avançadas inovações em processos de maturação e produção.
- Tecnologia e sustentabilidade na produção de leite: Discussões sobre como o uso de novas tecnologias pode aumentar a eficiência produtiva e ao mesmo tempo reduzir o impacto ambiental.
- Planejamento financeiro e acesso a subsídios: Palestras de profissionais e consultores da área para instruir sobre gestão e riscos presentes dentro de uma queijaria, incentivando a agricultura e pecuária da região.
Para conferir mais sobre a programação e o que acontece em cada dia, clica aqui.
Participação de Produtores Regionais
Um dos destaques do ENEL 2024 será a participação de produtores locais, que terão a chance de expor seus produtos em uma feira especialmente dedicada aos derivados do leite. Certamente, os visitantes poderão degustar e comprar queijos artesanais, iogurtes, manteigas e outros produtos típicos da região, todos de alta qualidade e com características únicas.
Além da exposição, vai ser realizado também o Concurso de Produtos Lácteos do Nordeste. O concurso visa reconhecer e premiar a qualidade excepcional dos queijos produzidos na região. Consequentemente, será aberto a todos os produtores de queijos e derivados lácteos dos estados nordestinos, independentemente do tamanho do estabelecimento e incentiva a excelência e a diversidade na indústria.8 atualizações disponíveis
Como Participar?
As inscrições estarão abertas para produtores, estudantes, pesquisadores e todos os interessados no setor de laticínios. Não perca a chance de se atualizar, fazer networking e conhecer de perto as novidades do mundo do leite e derivados. Para se inscrever é só entrar nesse link.
Qualquer dúvida e maiores informações pode acessar o site.
Programação XVIII ENEL
O evento será divido em quatro dias e a programação divulgada é a seguinte:
Dia 01 – Domingo
- 17:00 – Abertura Oficial do XVIII ENEL
Dia 02 – Segunda-feira
Manhã
- 09:00 – Gestão Reprodutiva na Pecuária Leiteira e O leite como um grande negócio no Maranhão
Palestrante: Shielbert Silva Santos, Consultor SEBRAE MA - 10:00 – Bovinocultura De Leite – Manejo Sanitário
Palestrante: SENAR - 11:00 – Perfil tecnológico das queijarias artesanais de leite caprino, uma realidade a compartilhar
Palestrante: José Cavalcante Silva Souto, SEBRAE PB
Tarde
- 14:00 – Oportunidades e desafios na cadeia produtiva
Palestrante: SENAR - 15:00 – Programa Balde Cheio
Palestrante: Joaquim Costa, Embrapa Cocais - 16:00 – Caso de Sucesso – Produtor Familiar na Bovinocultura de LEITE
Palestrante: Jose Maria de Carvalho, Fazenda Capricho (PI) - 17:00 – Programa Leilão pra Você – CONAB
Palestrante: Francisco José Cysne Aderaldo, CONAB
Noite
- 18:00 às 22:00 – Exposição
Dia 03 – Terça-feira
Manhã
- 09:00 – A importância das BPA’s e BPF’s para a qualidade dos queijos artesanais
Palestrante: Andréia Batista Bezerra, SENAR/PB - 10:00 – Redução do impacto ambiental na produção de leite
Palestrante: SENAR - 11:00 – Programas de fomento do MAPA para a cadeia do leite
Palestrante: Genilson Santana, MAPA
Tarde
- 14:00 – Selo Arte e Selo queijo artesanal
Palestrante: Profa. Mônica Correia Gonçalves, UFCG/PB - 15:00 – Sanidade do rebanho leiteiro no Maranhão
Palestrante: Bruno Guimarães, MAPA - 16:00 – Manejo nutricional de vacas leiteiras
Palestrante: Marco Bomfim, Embrapa Cocais - 17:00 – Os caminhos para a qualidade do leite
Palestrante: Késia Ribeiro, Zootecnista Laticínio Belo Vale, Sousa-PB
Noite
- 18:00 às 22:00 – Exposição
Dia 04 – Quarta-feira
Manhã
- 09:00 – Impactos sanitários na produção de leite e derivados
Palestrante: Herlane de Olinda Vieira Barros, SEMAPA - 10:00 – Uso de Drones, sensores e softwares na gestão da propriedade
Palestrante: SENAR - 11:00 – Planejamento Financeiro e Gestão de Risco na Bovinocultura de Leite
Palestrante: Michaell Douglas Oliveira, Consultor SEBRAE MA
Tarde
- 14:00 – Manejo estratégico de pastagens para vacas leiteiras
Palestrante: José Antônio Cutrim Junior, IFMA - 15:00 – Sistema Rotacionado de Pastagens
Palestrante: SENAR - 16:00 – Diagnóstico da armazenagem de grãos e logística no Maranhão
Palestrante: Fernanda Saboia e Humberto Menezes, CONAB - 17:00 – Resultado Final do Concurso de Queijos do XVIII ENEL
Palestrante: SEBRAE E PQB
Noite
- 18:00 às 22:00 – Exposição
Você também pode baixar a programação no site oficial do evento.
Quer saber como é ser um jurado num concurso de queijos?
Conheça como foi a experiência do Vinícius Avelar como jurado no Prêmio Queijo Brasil, um dos concursos mais relevantes da área. Ele é um queijista e queijeiro muito conhecido, criador de Queijos Cadim, uma queijaria especializada em queijos de cabra que fica no Vale do Paraíba resgatando um pouco da cultura caipira da região.
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