Entre os dias 1 e 4 de setembro de 2024, São Luis do Maranhão será palco de um dos eventos mais aguardados do ano no setor de laticínios: XVIII ENEL (Encontro Nacional de Leite e Derivados). Realizado em uma das regiões mais importantes para a produção de leite e queijos no Brasil, o ENEL 2024 promete ser uma oportunidade imperdível para produtores, empresários, pesquisadores e amantes de laticínios de todo o país. O foco desse evento estará na troca de conhecimentos, na promoção de práticas sustentáveis e na inovação, para fortalecer a indústria de laticínios na região.

XVIII ENEL - ENCONTRO NORDESTINO DO SETOR DE LEITE E DERIVADOS

18ª Edição do Encontro Nordestino do setor de leite e derivados ENEL. (Foto: Divulgação)

O que esperar do ENEL 2024?

O ENEL é conhecido por reunir especialistas e entusiastas do setor de laticínios em um ambiente de troca de conhecimento, inovação e networking. Este ano, o evento trará uma programação repleta de palestras, workshops e painéis de discussão sobre as últimas tendências em produção, tecnologia e sustentabilidade no setor. Entre os temas de destaque, estão:

  • Inovações em produção de queijos: Com palestras de mestres queijeiros e técnicos, abordando desde as técnicas tradicionais até as mais avançadas inovações em processos de maturação e produção.
  • Tecnologia e sustentabilidade na produção de leite: Discussões sobre como o uso de novas tecnologias pode aumentar a eficiência produtiva e ao mesmo tempo reduzir o impacto ambiental.
  • Planejamento financeiro e acesso a subsídios: Palestras de profissionais e consultores da área para instruir sobre gestão e riscos presentes dentro de uma queijaria, incentivando a agricultura e pecuária da região.

Para conferir mais sobre a programação e o que acontece em cada dia, clica aqui.

Participação de Produtores Regionais

Um dos destaques do ENEL 2024 será a participação de produtores locais, que terão a chance de expor seus produtos em uma feira especialmente dedicada aos derivados do leite. Certamente, os visitantes poderão degustar e comprar queijos artesanais, iogurtes, manteigas e outros produtos típicos da região, todos de alta qualidade e com características únicas.

Além da exposição, vai ser realizado também o Concurso de Produtos Lácteos do Nordeste. O concurso visa reconhecer e premiar a qualidade excepcional dos queijos produzidos na região. Consequentemente, será aberto a todos os produtores de queijos e derivados lácteos dos estados nordestinos, independentemente do tamanho do estabelecimento e incentiva a excelência e a diversidade na indústria.8 atualizações disponíveis

Como Participar?

As inscrições estarão abertas para produtores, estudantes, pesquisadores e todos os interessados no setor de laticínios. Não perca a chance de se atualizar, fazer networking e conhecer de perto as novidades do mundo do leite e derivados. Para se inscrever é só entrar nesse link.

Qualquer dúvida e maiores informações pode acessar o site.

Programação XVIII ENEL

O evento será divido em quatro dias e a programação divulgada é a seguinte:

Dia 01 – Domingo

  • 17:00Abertura Oficial do XVIII ENEL

Dia 02 – Segunda-feira

Manhã

  • 09:00Gestão Reprodutiva na Pecuária Leiteira e O leite como um grande negócio no Maranhão
    Palestrante: Shielbert Silva Santos, Consultor SEBRAE MA
  • 10:00Bovinocultura De Leite – Manejo Sanitário
    Palestrante: SENAR
  • 11:00Perfil tecnológico das queijarias artesanais de leite caprino, uma realidade a compartilhar
    Palestrante: José Cavalcante Silva Souto, SEBRAE PB

Tarde

  • 14:00Oportunidades e desafios na cadeia produtiva
    Palestrante: SENAR
  • 15:00Programa Balde Cheio
    Palestrante: Joaquim Costa, Embrapa Cocais
  • 16:00Caso de Sucesso – Produtor Familiar na Bovinocultura de LEITE
    Palestrante: Jose Maria de Carvalho, Fazenda Capricho (PI)
  • 17:00Programa Leilão pra Você – CONAB
    Palestrante: Francisco José Cysne Aderaldo, CONAB

Noite

  • 18:00 às 22:00Exposição

Dia 03 – Terça-feira

Manhã

  • 09:00A importância das BPA’s e BPF’s para a qualidade dos queijos artesanais
    Palestrante: Andréia Batista Bezerra, SENAR/PB
  • 10:00Redução do impacto ambiental na produção de leite
    Palestrante: SENAR
  • 11:00Programas de fomento do MAPA para a cadeia do leite
    Palestrante: Genilson Santana, MAPA

Tarde

  • 14:00Selo Arte e Selo queijo artesanal
    Palestrante: Profa. Mônica Correia Gonçalves, UFCG/PB
  • 15:00Sanidade do rebanho leiteiro no Maranhão
    Palestrante: Bruno Guimarães, MAPA
  • 16:00Manejo nutricional de vacas leiteiras
    Palestrante: Marco Bomfim, Embrapa Cocais
  • 17:00Os caminhos para a qualidade do leite
    Palestrante: Késia Ribeiro, Zootecnista Laticínio Belo Vale, Sousa-PB

Noite

  • 18:00 às 22:00Exposição

Dia 04 – Quarta-feira

Manhã

  • 09:00Impactos sanitários na produção de leite e derivados
    Palestrante: Herlane de Olinda Vieira Barros, SEMAPA
  • 10:00Uso de Drones, sensores e softwares na gestão da propriedade
    Palestrante: SENAR
  • 11:00Planejamento Financeiro e Gestão de Risco na Bovinocultura de Leite
    Palestrante: Michaell Douglas Oliveira, Consultor SEBRAE MA

Tarde

  • 14:00Manejo estratégico de pastagens para vacas leiteiras
    Palestrante: José Antônio Cutrim Junior, IFMA
  • 15:00Sistema Rotacionado de Pastagens
    Palestrante: SENAR
  • 16:00Diagnóstico da armazenagem de grãos e logística no Maranhão
    Palestrante: Fernanda Saboia e Humberto Menezes, CONAB
  • 17:00Resultado Final do Concurso de Queijos do XVIII ENEL
    Palestrante: SEBRAE E PQB

Noite

  • 18:00 às 22:00Exposição

Você também pode baixar a programação no site oficial do evento.

Quer saber como é ser um jurado num concurso de queijos?

Conheça como foi a experiência do Vinícius Avelar como jurado no Prêmio Queijo Brasil, um dos concursos mais relevantes da área. Ele é um queijista e queijeiro muito conhecido, criador de Queijos Cadim, uma queijaria especializada em queijos de cabra que fica no Vale do Paraíba resgatando um pouco da cultura caipira da região.